Ingredienti:

• 1 testa di cavolfiore
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe nero a piacere

Per la salsa Tahina:

• 1/2 tazza di tahina “Sesames”
• Succo di mezzo limone
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1/4 tazza di acqua (o più, a seconda della necessità)
• Sale a piacere

Per guarnire:

• Semi di melograno
• Aneto fresco tritato

Istruzioni per la preparazione:

1. Riscaldare il forno: Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. Preparazione del cavolfiore: Lava la testa di cavolfiore e rimuovi le foglie esterne, mantenendo però il cavolfiore intero. Spennella il cavolfiore con olio d’oliva su tutti i lati e condisci con sale e pepe.
3. Cottura al forno del cavolfiore: Metti il cavolfiore in una teglia e inforna. Cuoci per 45-60 minuti, o fino a quando il cavolfiore sarà tenero e dorato.
4. Preparazione della salsa Tahina: Mentre il cavolfiore è in forno, mescola tutti gli ingredienti per la salsa tahina “Sesames” in una ciotola fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi acqua secondo necessità fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Assemblaggio del piatto: Una volta che il cavolfiore è cotto, rimuovilo dal forno e posizionalo su un piatto da portata. Versa generosamente la salsa tahina sopra il cavolfiore.
6. Guarnizione: Cospargi con semi di melograno e aneto fresco tritato.
7. Servire: Il piatto è pronto! Può essere servito caldo o a temperatura ambiente.

Buon appetito!