Porzioni: 4Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 20 min

Difficoltà: Facile

Vegano e senza glutine

Questa cremosa pasta alla tahina con limone e aglio darà un tocco originale alla tradizione italiana! La tahina con l’aggiunta di aglio è un’accoppiata assolutamente vincente ed il limone aggiunge una freschezza perfetta.

Ingredienti

• 1 tazza di tahina Sesâmes
• 1/2 tazza di succo di limone
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 2 cucchiaini di sale
• Da 1/2 a 1 tazza di acqua
• 450 gr di pasta
• 1 cucchiaio di olio evo
• 4 spicchi d'aglio
• Prezzemolo, scorza di limone e pepe nero per guarnire (facoltativo)

Procedimento

Mescolare insieme la tahina, il succo di limone, la scorza di limone ed il sale; aggiungere l'acqua fino a quando la salsa non diventa una pastella cremosa.

In una padella, soffriggere l’aglio tritato con l’olio e dopo pochi secondi aggiungere la salsa per farla scaldare.

Cuocere la pasta e una volta cotta, saltarla in padella per condirla con la salsa. Se necessario, aggiungere dell’acqua di cottura per amalgamare meglio. Servire in un piatto da portata guarnendo con prezzemolo, pepe macinato fresco e scorza di limone.

Buon appetito!