🧆 Hummus cremoso con tahina Sesames
(Servito con ceci interi, paprika, olio d’oliva e prezzemolo)
In onore della Giornata Internazionale dell’Hummus – 12 Maggio

Ingredienti:
400 g di ceci cotti (scolati e risciacquati)

70 g di tahina Sesames

2 cucchiai di succo di limone fresco

1 spicchio d’aglio (tritato)

3 cucchiai di acqua fredda (regolare se necessario)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

Per guarnire:
Ceci interi

Paprika dolce

Olio d’oliva

Foglie di prezzemolo fresco

Pane pita o pane arabo caldo

Preparazione:
Metti i ceci, la tahina, il succo di limone, l’aglio e il sale nel frullatore.

Frulla versando lentamente l’acqua fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Aggiusta di sapore e consistenza – più tahina per una crema più ricca, più acqua per renderla più leggera.

Versa in una ciotola bassa e crea un vortice con il dorso di un cucchiaio.

Guarnisci con ceci interi, paprika, un filo d’olio d’oliva e foglie di prezzemolo.