Questa è la nostra storia
Una storia di sapori autentici
La nostra storia inizia con una passione per la tradizione e il sapore. Ispirati dalla ricca eredità culinaria del Medio Oriente, creiamo le nostre ricette utilizzando solo i migliori semi di sesamo, selezionati con cura e lavorati con metodi tradizionali tramandati nel tempo.
Ogni morso racconta una storia di cultura, di cura e di autenticità.
Siamo impegnati a preservare l’essenza dei prodotti tradizionali a base di sesamo, dando loro nuova vita in modi innovativi e coinvolgenti, adatti ai gusti di oggi.
In Sesâmes, crediamo che il vero sapore nasca dal rispetto per gli ingredienti, per l’artigianalità e per le persone che gustano i nostri prodotti.
La qualità è una tradizione di famiglia
Il processo di produzione dell'halva richiede molto tempo e l'utilizzo di questo metodo è per noi motivo di grande orgoglio. La nostra halva e la nostra tahina sono prodotte con la tradizionale tecnica artigianale e utilizziamo solo semi di sesamo Humera etiopi di prima qualità.
I semi di sesamo vengono puliti, asciugati e poi arrostiti su fiamme a gas a temperature perfettamente precise (anziché con il vapore convenzionale). Questo permette di mantenerne intatti il sapore ed i valori nutrizionali.
Un tesoro di sapori
I semi vengono poi lavorati con un processo autentico di macinazione. Sebbene questo metodo sia 10 volte più lento, è l'unico che permette di mantenere la qualità del sesamo, la sua freschezza ed i suoi valori nutrizionali. Ne otteniamo una pasta di semi nota anche come burro di sesamo, che è l'ingrediente principale della nostra Halva.
Aggiungiamo una schiuma di zucchero bollita e montata in un modo particolare che determina la consistenza particolare del dolce.
Infine, la impastiamo a mano aggiungendo vari aromi per ottenere l'Halva più soffice e gustosa possibile.
I Nostri Valori
Attraverso le nostre iniziative, restituiamo alle nostre comunità e diamo ai nostri dipendenti la possibilità di fare volontariato.
Connettere Le Persone Attraverso Il Cibo
Sesames è un'esperienza gastronomica che va oltre il semplice atto di mangiare cibo. Il nostro obiettivo è mettere in contatto le persone attraverso il cibo e far loro esplorare l'aroma ed i sapori sorprendenti che il Medio Oriente ha da offrire. Cibo che nutre il corpo e l'anima. Crediamo fermamente che il cibo sia più buono se condiviso.
